Légumes d’été grillés en salade tiède

Quand y en a marre des crudités, vous n’avez qu’à les cuire: salade de légumes cuits!

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La dernière salade que j’ai mangé ne m’a pas réussi. Préparée avec amour, déposée avec tendresse dans son bocal de verre, transportée avec soin dans son sac de coton bio (on est bobo ou pas…) dans le panier de mon vélo électrique, je me réjouissais de la manger durant ma pause de midi.

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A la bonne souplette!

Une soupe carottes-fenouil et croûtons de cuchaule

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Une soupe caméléon cette fois. Tu crois que c’est à la courge, mais non: ha ha ha (je sais, je m’amuse d’un rien), c’est à la carotte! Histoire de faire leur fête à ces trucs oranges un brin flétris qui campent dans le bac à légumes. Et des croûtons de cuchaule, pour un peu de gourmandise sucrée-salée…

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Un Prince, deux manants: je vous apporterai des oranges

Une sauce à l’orange de derrière les fagots!

On m’a envoyé récemment une carte postale assez marrante de Berlin (Merci Caroline!). Sur le devant, un crapaud. En tournant une petite roue en carton sur le côté de la carte, celle-ci change d’illustration et laisse apparaître un prince. En guise de légende:

Man muss viele Frösche küssen, um seinen Prinzen zu finden.

Laisser moi confesser ici, que j’ai embrassé mon lot de crapauds mais point encore croisé de Prince. Y avait dans le lot, certes, quelques wanna be royauté, deux-trois chevaliers mais le King, lui, est encore aux abonnés absents. (J’en profite pour faire passer ce message perso: si vous connaissez mon Prince, voire même un Manant, un peu rigolo et pas trop nevrosé, je suis preneuse. La bonne fée entremetteuse recevra des goodies, promis!).

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Nouvelle drogue

Bonjour, je m’appelle Marie et je suis une addict. TO-TA-LE-MENT droguée. 

Ma came de prédilection? Le mélange huile d’olive citron et vinaigre miel gingembre. Mes symptômes? Bave abondante, regard exorbité, pupilles carrées et mains qui tressaillent.

Sérieusement, depuis que j’ai découvert ce mélange, ma vie n’est plus la même. Un exemple? Je me fiche du prix de ce duo de trésor. Peu importe qu’il coûte un bras (et la peau d’une cuisse), IL ME LE FAUT!

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Bon alors le truc c’est que ça se trouve chez O&Co

http://www.oliviers-co.com/

Là, la vendeuse va essayer de vous vendre l’huile à la bergamote avec le condiment miel-gingembre . C’est bon, certes, mais plus complexe à utiliser. Alors que l’huile de citron….mes aïeux, boudieu, c’est trop trop bon.

Le meilleur de tous les mélanges, à mon avis, c’est avec le fenouil. Ce petit goût anisé… j’essuie le clavier et je suis à vous…

Salade de fenouil, fraîche, fraîche, fraîche…

Pour 4:

  • 3 bulbes de fenouil (ça dépend un peu de leur taille alors…)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive parfumée au citron (faut l’économiser, hein, rapport à ce qu’on a que deux bras et pas des tonnes de peau de cuisse non plus)
  • 2 cuillères à soupe de condiment miel gingembre
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Du sel et du poivre

Simplissime donc. Pour cette recette, pourtant, il y a deux trucs à (s)avoir. 1.) Une mandoline, c’est bien. 2.) Ne mettre la vinaigrette qu’à la dernière minute, c’est vachement mieux.

Donc voilà, sinon, il faut donc râper ultra fin le fenouil en conservant les fanes si vous en avez, c’est ultra bon.

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Dans un petit bol à part, il faut bien émulsionner la sauce et au dernier moment, mélanger les deux. Prévoir des mouchoirs pour éponger les excédents de salive. Et hop…

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