La vinaigrette, j’adore!
Surtout celle avec un oeuf dur. Ma mère en est la spécialiste mondiale. Elle la sert avec le bouilli et c’est beaucoup, beaucoup trop bon! Mon bento parfait pour le bureau c’est poireaux vapeur et vinaigrette, le tout dans un bocal…
Là, cette vinaigrette sert à assaisonner un « tartare » de cardons. Ce n’est pas vraiment un tartare vu que le cardon est quand même cuit. Mais il se trouve qu’il me restait un demi bocal de cardons et que avec un peu de bon pain de campagne c’est un délice…