Rouleaux d’été…au printemps

Des légumes tout croquants dans une feuille de riz: le bonheur dans l’assiette

Printemps 2

Rouleaux d’été ou rouleaux de printemps? Eté, printemps, été, printemps: on ne va pas chipoter hein, y aurait juste du soleil, ça irait aussi. Toujours dans la rubrique « merci de virer les nuages », je poursuis mon défi, « je mange comme s’il faisait beau ». Et surtout, cette recette est transportable les gens. Promis.

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Bonnnnnn le Bo Bun!

 
 
Un bo bun: une salade de vermicelle au boeuf caramélisé et aux herbes…
photo (17) 
Ghâ hhahhaaaha le reflet dans la photo!
 

A L’illustré, le magazine où je vis travaille, il s’est instauré comme une petite tradition. Vers 12h01, les mardis (et d’autres jours aussi), au sortir de notre big séance de rédaction, on peut croiser le long de la rue saint martin, un charmant cortège de morts-de-faim. Tout ces pèlerins sont en route pour le Dalat, un restaurant vietnamien qui est installé dans un chalet suisse qui fut autrefois un départ de funiculaire… (silence consterné). Et la marmotte, elle fait dans le nem. Faut pas être pressé, pressé, pour manger là, mais leur plat de choix, inutile d’ouvrir la carte, c’est le bo bun. Une sorte de salade tiède de vermicelles de riz, arrosé de sauce légère, pleine d’herbe succulentes et avec quelques lamelles de boeuf caramélisées et des croustillantes crisse-crisse cacahouètes. Nomnomnomnom:…j’ai un peu bavé sur mon clavier, j’essuie et je suis à vous.

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