Salade de quinoa, courge et avocat

De la quinoa moelleuse, de la courge confite, un avocat crémeux et, pour le fun, quelques graines de grenades

  

Cette salade a de la gueule. Quand une amie de Monsieur Hungrypipelette nous l’a apportée un jour, entrée pêchue sur table festive, cette salade a tout de suite fait son petit effet. Au point d’éclipser, presque, le savoureux plat principal. Ni une, ni deux, la voilà adoptée. Depuis, elle figure régulièrement au menu des soupers in casa. A la base, le plat mariait quinoa, avocat, rucola, patate douce et grenade. Vu la saison, et l’abondance de cucurbitacées, ces jours je remplacent les patates douces par leur doublures oranges. Pas de rucola, de salade ou autres pousses d’épinard: qu’importe, vous pouvez n’en faire qu’à votre tronche!

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Pancakes au daikon

T’as de la farine, t’as de l’eau, t’as du daikon: c’est tout con!

Savory Chinese Turnip Pancakes, photo @thewoksoflife

Le truc, avec ces livraisons de panier, c’est la patience. Jamais de ma vie je n’aurai cru l’hiver si long. #pauvrefilleonestenjanvier. Cette semaine au menu, enooorme tête de chou rouge, maousse tête de chou vert, poignée de lutteur russe de chou kale, scorsonère et panais et, en guest stars, pour un comeback de troisième semaine: un immense, gigantesque, long comme un jour de novembre, radis blanc.

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L’oeuf poché: le miracle du rice cooker!

Un rice cooker, ou un cuit vapeur, un oeuf: vive les toasts du petit-déjeuner!

Ces temps, pas un blog qui ne mette en avant les oeufs mollets. Ou les oeufs pochés. Un extérieur blanc cuit, encore un peu tremblotant, un coeur coulant, jaune moelleux, liquide et tiède. A l’heure de la chasse aux oeufs, là un bleu derrière les oreilles du lapin sous le buisson, voici, plus qu’une recette, une petite astuce pour ceux que les oeufs pochés découragent. Depuis peu, j’ai trouvé comment faire le tourbillon parfait dans l’eau frémissante pour pocher mon oeuf dans la casserole. Mais la version rice-cooker a cela de funky qu’elle permet de donner une forme assez parfaite à l’oeuf. Sur un toast à l’avocat, c’est du plus bel effet. Le rice-cooker, c’est la vie! J’utilise le mien tout le temps. Pour le riz, mais aussi pour cuire tout et son contraire à la vapeur. Je vous jure, dans deux minutes on m’engage pour une émission de télé-achat.

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Cha vous dit du chou rouche?

Une petite salade de chou rouge grillé, vinaigrette au jus d’orange…

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Ces temps, l’ambiance où je travaille est un peu électrique. Il faut résister aux tensions, aux pressions, aux étirements, aux pressage de citron, aux casse-bonbon aussi. Bref, on est tout cougnés, comme on dirait chez nous dans le canton de Vaud. Contre cela, pas de potion magique. J’ai repris mes bonnes vieilles listes, le papier-crayon sur la table de nuit pour y écrire mes illuminations nocturnes, mes rasades de rescue cul sec et …. mes aliments santé. Graines de chia entre les dents, overdose matinale de orange-citron-miel-gingembre le matin. Bonne nouvelle: je ne traine mon rhume que depuis trois semaines. Je sais, quel gag!

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Purée de chou-fleur

La purée de pommes de terre, on connaît. Oui, mais et la purée de chou-fleur?

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Les fêtes, c’est pour bientôt. En ville, on joue des coudes pour se faire une place sur le trottoir, persuadés que les moins vigousses échoueront devant des étals vides. L’Armée du Salut chante à tue-tête des classiques français, un peu partout, ça sent la mandarine quand tout va bien, le vin chaud aigre et le lait chocolaté tiède quand tout va mal. On n’a plus faim, mais des apéritifs à tout bout de champ. Mon sapin perd déjà ses aiguilles et l’autre jour, en voulant me faufiler derrière ses branches pour ouvrir la porte de mon balcon, dans mon appartement trop petit pour toute cette forêt, d’un coup de fesses rebondies j’ai envoyé valsé le conifère sur le tapis. Boules et breloques cassées, énième passage d’aspirateur, c’est la fête avant les fêtes.

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Salsa de tomates rôties

Des fruits, du soleil, un coup de mixer, une pincée de piment: bon apéro!

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Vous connaissez, ces boîtes? Un film alu sur du plastique, ou un capuchon de métal sur le pot, hop, on ouvre, et on plonge son chips de maïs dans cette salsa. C’est souvent vinaigré, trop sucré, un peu salé. Parfois, on y trouve quelques morceaux verdâtre censé rappeler qu’à la base, il y avait un poivron vert qui vivait là.

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Des oignons rouges en pickle!

Une pointe d’acidité, un rien de douceur, la saveur de l’oignon: le tout dans un bocal!

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Je sais, il y a du relâchement. Je n’ai pas publié depuis un moment mais je vous jure, j’ai mes raisons. D’abord, la vie. Elle est belle mais prend du temps. Celui des apéros d’été, des after-works à la piscine, des copines à qui il faut raconter les derniers potins, les plus jolis moments, l’amoureux qu’il faut choyer, la famille, le boulot.

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Ensuite, aussi, il y a les vacances. Je reviens de dix jours de Suède. Stockholm, Uppsala, Sigtuna, Gåvle, Ostersund, Jarpen, Mora, Dådran, Arlanda. 1600 km de voiture en 7 jours: On a adoré!

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