Tortilla aux poivrons

J’aimerai pas trop vous faire croire que je regarde le foot. Limite je viens de découvrir le nombre de joueurs qui couratent sur le gazon. Onze, c’est ça, hein?

Cela dit, j’aime assez l’ambiance, les gens qui commentent, les pronostics, les scandales sur les penaltys véreux. J’aime bien faire semblant que moi aussi je m’offusque, alors que je n’ai rien vu et encore moins compris. « Ah mais ouais, tellement, c’est complétement dègue ce qu’ils ont fait à l’équipe de Croatie…tu dis? C’était le Portugal? Non, mais chipote-pas, c’est exactement la même chose… »

Donc dans cet esprit de convivialité, de bel esprit sportif, de débats spirituels enflammés, je vous propose le plat de l’été:

La tortilla…C’est fin, ça se mange sans f(a)in(m).

Tortilla (à mi chemin entre la frittata italienne et surtout, cuite au four)

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  • 3 patates farineuses, pelées
  • 4 petits poivrons type paprika ou pimientos moyennement piquants
  • 6 oeufs
  • 1 petit piment
  • 1 gros oignon / ou un oignon nouveau
  • 2 gousses d’ail pressées
  • 1 cuillère à soupe de romarin séché ou mieux, si vous avez, du frais.
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • Un peu d’huile d’olive

Peler les pommes de terre, les couper à la mandoline et les mettre à tremper.

Couper les poivrons épépinés très finement. Idem avec le piment épépiné ou non en fonction de vos limites papillaires.

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Emincer l’oignon et l’ail. Battre les oeufs et ajouter les épices à l’omelette.

Dans une poêle, ajouter un fond d’huile. Y mettre les pommes de terres séchées grossièrement. Laisser bien dorer à feu moyen-fort. Ajouter tous les ingrédients SAUF LES OEUFS.

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Préchauffer le four à 220°C.

Quand les pommes de terres sont quasiment cuites et le poivrons aussi (après environ une bonne dizaine de minutes), sortir la poêle du feu et verser le mélange dans un moule en silicone rond. Etaler la mixture sur toute la surface. Ajouter les oeufs battus et remuer pour que les oeufs soient bien répartis.

Enfourner 12 minutes. Baisser le feu à 180°C/160°C et laisser cuire encore 12-15 minutes.

Sortir du feu. Démouler sur un plat. Servir soit comme tel avec une salade verte ou découper en petit cubes et piquer sur des cure-dents pour l’apéro.

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